現代居家裝修中，「開放式廚房」已成為許多家庭的首選。不僅能讓視野更開闊，還能成為凝聚家人情感的核心區域。但在追求美感的同時，許多屋主也擔心油煙四溢和收納凌亂的問題。究竟開放式廚房適不適合你？在規劃時又有哪些細節不能馬虎？雅居廚櫃為您整理了最實用的裝修攻略，讓您美觀與實用兼得！

什麼是開放式廚房？為什麼大家都在做？

所謂的開放式廚房，就是打破傳統格局，將客廳、餐廳與廚房規劃在同一個無隔牆的空間中。比起以往各自獨立的封閉式廚房，這樣的設計有以下顯著優勢：

  • 放大空間感： 少了隔間牆，視覺延伸感更好，能有效提升居家坪效，讓小坪數也能擁有豪宅般的開闊感。

  • 增進互動情感： 非常適合喜歡招待親友或有小孩的家庭。屋主在料理時不再是面壁思過，而是能一邊烹飪，一邊與客廳的親友聊天，或是隨時照看孩子的動態。

  • 增加作業檯面： 常見的中島或吧台設計，不僅美觀，更實質增加了備料與使用的檯面空間。


開放式廚房的優缺點大盤點

在決定是否採用開放式設計前，建議先評估自家的烹飪習慣與生活方式：

💡 雅居設計小建議：

如果您是喜愛大火快炒、煎牛排等重油煙料理的家庭，確實需要仔細考慮。為了平衡通透感與油煙問題，許多屋主會選擇加裝拉門，打造「半開放式廚房」，平時敞開保持通透，熱炒時關上阻絕油煙，是相當聰明的折衷方案。

 

雅居廚櫃專家指南：開放式廚房 4 大設計重點

 

想擁有夢幻的開放式廚房，又不想被油煙和髒亂困擾？只要掌握以下四個關鍵，問題就能迎刃而解：

1. 選擇功率大、吸力強的抽油煙機

這是開放式廚房的核心。為了在油煙擴散前就將其捕捉，請務必遵循以下標準：

  • 規格選擇： 排風量建議至少達 14m/min

  • 位置安排： 建議選擇「近吸式」機型，爐面至油煙機建議 65-75 公分，不宜過高。

  • 管線配置： 盡量減少風管彎折，將排煙路徑最小化，才能發揮最大吸力。

TIPS： 料理結束關火後，千萬別馬上關掉油煙機！應讓機器持續運轉 5-10 分鐘，將殘餘油煙徹底排出後再關閉。

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2. 完善的通風規劃

除了依賴機器，環境的通風對流也至關重要。

  • 建議將廚房安排在有大面積窗戶、透光且通風良好的位置。

  • 烹飪結束後利用空氣對流，能快速排除殘留的食物氣味，提升居住舒適度。

TIPS： 使用抽油煙機時，請勿打開旁邊的窗戶！這樣會擾亂氣流降低吸力。正確做法是打開遠處的門窗，形成有效對流。

3. 選擇好清理的材質

開放式廚房是家中目光的焦點，維持整潔至關重要。面對烹調時的油膩，建材挑選是關鍵：

  • 檯面建議： 選擇耐水洗、好清潔的材質，如不鏽鋼或人造石檯面，既美觀又耐用。

TIPS： 即使是耐髒的石材檯面，若沾染醬料或有色液體，仍建議盡快擦拭清洗，以免時間過長產生吃色現象。



4. 充足且精準的收納規劃

少了牆面的遮擋，鍋碗瓢盆若隨意擺放，整個家都會看起來很亂。

  • 裝修前盤點： 先統計家中電器、鍋具預計擺放位置。

  • 分區收納： 依照「使用頻率」與「料理動線」來決定物品位置。例如調味料放置於爐台旁，碗盤靠近洗碗機或烘碗機。

TIPS： 善用廚櫃內部的五金拉籃與抽屜，讓物品好收又好找，徹底降低料理時的混亂場面。


結語

開放式廚房不僅是設計風格的展現，更是一種生活態度的選擇。只要在「抽油煙機效能」、「材質選擇」與「收納規劃」上下足功夫，您也能擁有一個既時尚又實用的夢想廚房。

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